Não estamos exatamente no inverno, mas o frio chegou forte, e quando ele vem logo pensamos em sopas e vinhos. Correto?
Mas existem diversas opções de cerveja para o inverno que esquentam e fazem as nossas noites mais alegres e felizes.
Para os fás de vinho existe um tipo de cerveja chamado Barley Wine, este estilo trata-se de uma Bitter ou Ale que passa por um longo período de fermentação, geralmente feito em barris que já abrigaram vinhos.
Abaixo deixo duas boas cervejas Barley Wines nacionais:
Seguindo a linha de cervejas boas para o frio, existe um estilo que se encaixa muito bem para ocasião: as defumadas, também conhecidas como Rauchbier. As Rauch são feitas com malte defumado e lembram muito as carnes defumadas, além de combinar com elas.
Abaixo deixo três Rauchbiers em ordem crescente de “defumação”
Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
Existem outros diversos tipos de estilos que vão bem no inverno, os mais recomendados são os mais fortes e encorpados: Pale Ale, Stout, Bock, IPA, Strong Golden Ale, etc.
O bom agora é aproveitar o clima e provar todos os estilos e variáveis que aquecem e deixam as noites mais agradáveis.
Até a próxima.
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Uma Murphy’s stout sempre cai bem.
Boas dicas.
Vi no site que a Bamberg Rauchbier é para ser consumida numa temperatura ideal entre 6 e 10 graus.. alguém sabe se essa temperatura é a da cerveja ou a ambiente?
@junior é a temperatura ideal de consumo da cerveja. Algumas cervejas não devem ser consumidas muito geladas, pois isso acaba escondendo um pouco suas características.
Nenhuma CERVEJA é aconselhavel consumir em temperatura menor de 1°, pois ela perde toda propriedade. Agora, as sub-cervejas, Skol, Brhamas, Schin, etc, tem mais é que consumir o mais gelado possível pra não sentir o gosto horrível delas…